オクラのサブジ
オクラのサブジ
調理時間 : 35分 塩分 : 0.1g エネルギー : 94kcal 野菜摂取量 : 36g
(材料 6人分)
オクラ ・・・30 本、クミンシード(粒)・・・ 小さじ1/2、ターメリック(粉)・・・ 小さじ1/2、
ガラムマサラ・・・小さじ3/4、 コーン油・・・ 大さじ4、
@チリペッパー(粉)・・・ 小さじ3/4、@コリアンダー(粉)・・・ 小さじ3、 @塩・・・少々
①オクラは軸を切り、2~3つに切る。
②厚手の鍋に油を熱し、クミンシードを入れて炒め、はじけはじめたら①のオクラと@を加え、混ぜる。
③鍋に蓋をして中火で約15分蒸し煮にして、ガラムマサラを加え、更に8~10分煮る。

































