オクラのサブジ
オクラのサブジ
調理時間 ： 35分 塩分 ： 0.1g エネルギー ： 94kcal 野菜摂取量 ： 36g
（材料 6人分）
オクラ ･･･３０ 本、クミンシード(粒)･･･ 小さじ１／２、ターメリック(粉)･･･ 小さじ１／２、
ガラムマサラ･･･小さじ３／４、 コーン油･･･ 大さじ４、
@チリペッパー(粉)･･･ 小さじ３／４、@コリアンダー(粉)･･･ 小さじ３、 @塩･･･少々
①オクラは軸を切り、２～３つに切る。
②厚手の鍋に油を熱し、クミンシードを入れて炒め、はじけはじめたら①のオクラと@を加え、混ぜる。
③鍋に蓋をして中火で約１５分蒸し煮にして、ガラムマサラを加え、更に８～１０分煮る。